农民市场季节开始了

春天的一个春天,朋友们。植物开始流行,其中包括可食用的品种!我们当地的农民准备收获他们的第一个春天的好东西,为该地区市场。

您可以依靠蔬菜随时可用 - 芝麻菜,莴苣,汉语,羽衣甘蓝和芥菜蔬菜。买各种各样的混合它们!他们将是柔软和新鲜的,芥末和芝麻菜,提供一个漂亮的辛辣咬。堆在三明治混合,制作一点沙拉,或撕裂它们,加入炒鸡蛋或面食。

您可能还会遇到西兰花,花椰菜,布鲁塞尔豆芽和胡萝卜。而且,如果你是幸运的,早春豌豆。不要丢弃这些植物的任何部分。西兰花,布鲁塞尔甘蓝和花椰菜叶片很美味,非常营养。您可以将它们添加到您的绿色混合中甚至使“酥脆”留下La Crispy Kale。只需在按摩蔬菜的其余部分时加入叶子,然后进入平底锅并留意它们。

当叶子很清脆时,从锅里拉,你有一点饭 - 烹饪零食。可口的!

胡萝卜顶部可以炒,加入PESTO成分,或扔进冰沙。

越来越多的农民市场在城里突然出现。我最喜欢的是 良好的当地市场,它专门举办本地种植者和制造商,并审查所有供应商,以确保他们真正成长产量。市场融合了有机和传统农民。良好的本地正在今年扩大,在橡木悬崖上有一个新的位置。它的其他地方位于东达拉斯和维克利草甸。

市中心 达拉斯农民市场 也是添加更多本地供应商。

请记住不要只是假设食物是本地的,因为它是一个名为农民市场的活动。如果不存在标牌,您可能会咨询卖家。当地种植者喜欢与客户聊天并成为朋友,所以他们将永远乐意告诉你他们的农场和不断发展的做法。

知道大多数小农民主要使用有机方法,即使他们还没有经历认证的过程。这是您可以与供应商讨论的另一个点。

与那些成长食物的人建立关系很重要。将其视为与您的医生相同的关系 - 营养对我们的健康非常重要!成为常规,了解您的农民,享受最佳的性质,直接从来源提供。 bonappétit!

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